鹿

■こんにちは。帯広の寺沢です。

■ちょっと山の方へ出掛けてきまして、エゾ鹿を沢山見てきました。お昼はピザトースト。エゾ鹿肉と豆のトマト煮込みがのっています。美味い。何より気軽なのが好印象ですね。

■子どもの頃の友人に鉄砲屋の息子がいて、その関係で鹿の解体に立ち会ったことがあります。当時はちょっと圧倒されてしまったのですが、今はとてもやってみたいです。自分で獲って、捌いて、料理して。絶対美味いですよね。やるっきゃないか。