■中国の干し肉「腊肉（ラーロウ）」を作りたくて、先週仕込んだ。花椒と塩を肉に擦り込んでペットシーツに来るんで三日間置いて水を抜いてから干す。そのために干し網を買った。 80c.jp■そして、一週間経った状態がこれです。 ■この腊肉、豚バラ肉で作るのが…