■貝柱、干し始めて一週間。少し柔らかいが大体出来た。塩味は薄いが、旨味は濃い。■夜勤明け土曜日はスタッフ送迎と自分の訪問で大体体力を使う。普段は残りの体力で夜回りするが、この日は翌日余市のサンデースクールが久しぶりにあるからお休み。日曜日は…
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